Разгрузочные дни — отличный способ без вреда для здоровья, физического и психического, поддерживать себя в форме. Благодаря таким разгрузочным дням из организма выводится лишняя жидкость (что хорошо заметно по цифрам на весах), ускоряется метаболизм и снижается вес.
Кроме того, разгрузочные дни воспитывают силу воли, приучают к культуре питания и заряжают энергией. Как правило, достаточно одного такого дня в неделю. Одним из популярнейших продуктов для разгрузки считается гречка.
Как правильно организовать разгрузочный день
Почему именно гречка?
Прежде, чем составлять дневное меню, в котором главным блюдом будет гречка, стоит разобраться, почему именно этот продукт выбился в фавориты худеющих модниц.
- в гречке много полезных веществ – витамины В и РР, железо, калий, магний, йод, медь. Они необходимы мышцам и крови. А так же, гречневая крупа содержит аминокислоту лизин, благодаря которой лучше усваивается кальций (в организме лизин не вырабатывается);
- у гречки низкая калорийность, всего 110 ккал на 100 г продукта, и низкий гликемический индекс. Она питательно, быстро дает ощущение сытости, но не «утяжеляет» организм;
- благодаря пищевым волокнам, гречка улучшает перистальтику кишечника и способствует его освобождению;
- гречка хорошо сочетается с другими диетическими продуктами, например, кефиром, овощами.
Для разгрузки нужно выбирать дни, на которые не запланированы важные встречи, лучше всего провести день дома, поскольку сочетание гречки с кефиром дает заметный мочегонный эффект, в некоторых сочетаниях блюда слабят, и чтобы н испытывать дискомфорта, стоит остаться в привычных удобных условиях.
Как приготовить гречку
Секрет «разгрузочной» гречки в том, что ее не нужно варить. Зерно нужно промыть и с вечера замочить в теплой воде на ночь. К утру гречка набухнет и станет мягкой, ее можно смело употреблять в пищу.
Другой вариант приготовления каши для похудения – запаривание крупы. Гречку заливают кипятком и оставляют набухать. Уже через час она будет готова. По самым жестким требованиям кашу нельзя солить или приправлять, в нее не добавляют растительное (тем более – сливочное!) масло. Каша должна быть пресной и постной, так она принесет максимальную пользу.
Сколько можно съесть за день
Диетологи не ограничивают количество съеденной за разгрузочный гречки. Если других продуктов в меню нет, то кашу можно есть по мере возникновения голода: каждые 3 часа и даже чаще. Вареная пресная гречневая каша – далеко не самый вкусный продукт, поэтому не стоит опасаться серьезного переедания.
Сколько нужно гречки
Как правило, на день вполне хватает 1 ст. крупы. Набухая, она увеличивает объем втрое. Поэтому, если запарить 250 г гречки 0,5 л кипятка, на выходе будет 1.5 кг каши. Такого количества на день более, чем достаточно.
Рецепты блюд с гречкой для разгрузочного дня
Запаренная крупа – диетическое блюдо, но ее действие можно усилить с помощью других продуктов.
- Можно провести разгрузочный день на гречке и кефире. Гречку приготовить с вечера стандартным запариванием: 1 ст. крупы промыть и залить 2 ст. кипятка. Укутать кастрюльку до утра. Утром разделить полученную кашу на несколько порций, которые будут съедаться в течение дня:
- между приемами пищи, через равные промежутки времени, выпивать /2 ст. обезжиренного кефира;
- запивать кефиром гречку во врем еды;
- залить порцию каши кефиром. Можно добавить немного соевого соуса, морскую капусту.
- Можно посидеть день на гречке и овощах. Очевидно, что в качестве диетической разгрузочной пищи подойдут далеко не все овощи. Стоит остановиться на огурцах (оптимально – одна вода, минимум калорий), помидорах, свекле (дополнительное слабительное действие), моркови, редисе, капусте, сельдерее. Дневная порция овощей составляет 400 г, их нужно разделить на несколько приемов, каждый из которых не превышает 150 г. Овощи можно есть вместе с запаренной гречкой или отдельно от нее в промежутках между приемами пиши. Овощи могут быть свежими, запеченными, отварными, приготовленными на пару. Жарить на масле овощи нельзя, так же под запретом соль, сахар, специи. Варианты для овощей различны: можно остановиться на каком-либо одном овоще или нарезать салат из нескольких (например, свекла и морковь; огурцы, помидоры, сельдерей; капуста и морковь).
- Эффективным, но более сложным станет разгрузочный день на гречке и твороге. Разумеется, творог должен быть обезжиренным ли с минимальным процентом жирности (не более 5%). Творог – источник белка, злоупотреблять такой диетой нельзя, но один день в неделю будет полезен для здоровья. Приемы пищи чередуются: творог – гречневая каша, через 3 часа. За день может быть 5-7 приемов пищи. Сметану и сахар в творог добавлять нельзя, но салат из огурцов и сельдерея будет кстати.
- Аналогичный эффект даст разгрузка на гречке и яйцах. Нужно уточнить: речь идет о варенных яйцах и отдавать предпочтение нужно белкам. Яйца отваривают вкрутую (10 минут после закипания), очищают, отделяют белок, мелко нарезают и добавляют в запаренную гречку. За день можно съесть 3-4 отварных яйца.
- Не всем подойдет вариант разгрузочного дня на гречке с молоком. Многие взрослые плохо переносят молоко, оно вызывает вспучивание, расстройство пищеварения, метеоризм. В этом случае стоит рассмотреть другие варианты диеты. Но при нормальной переносимости в течение дня каждая порция гречки запивается 1 стаканом молока. Лучше брать обезжиренное или с низким процентом жирности молоко.
- Популярно сочетание запаренной гречки и яблок. Разрешается съесть за день 5-6 яблок, однако, нужно учитывать, что яблоки могут вызвать вздутие живота, ощущение тяжести, изжогу, поэтому рекомендуется чередовать яблоки с разрешенными овощами.
Какой бы вариант разгрузочного дня не был выбран, особое внимание нужно уделить воде. На протяжении дня нужно впивать не менее двух литров чистой воды. Это -обязательное условие: вода стимулирует обменные процессы, помогает выведению шлаков, регулирует водно-солевой баланс организма. Кефир не является заменой воде: в случае выбора этого варианта разгрузочного дня воду все равно необходимо пить.
Рецепт разгрузочного дня от Елены Малышевой
Елена Малышева – фигура известная и, при всей ее одиозности, популярная. Она простым доступным языком рассказывает о строении человеческого организма и процессах, которые в нем протекают. Елена Малышева подчеркивает пользу разгрузочного гречневого дня. Она предлагает сочетать гречку с кефиром и зеленым чаем.
Чтобы провести полноценный разгрузочный день, накануне, после 16 часов дня, нужно исключить из рациона тяжелую пищу, оставив на ужин белое куриное мясо (грудка) и салат из овощей. С вечера нужно запарить гречку на утро.
Готовую запаренную крупу разделить на 6-7 равных частей. После каждого приема пищи – выпивать ½ — 1 ст. обезжиренного кефира. А через полчаса после него – чашку зеленого чая. Если учесть, что в «нагрузку» еще идет 1,5-2 л чистой воды, то мочегонный эффект весьма ощутим и отвес будет тоже хорошо заметен.
Елена Малышева подчеркивает, что количество пищи может быть уменьшено, если организму удается справляться с чувством голода. Последний прием пищи рекомендуется провести за 2-3 часа до сна.
Ограничения и противопоказания
Даже самые безобидные, на первый взгляд, рекомендации имеют свои ограничения и противопоказания, на которые непременно нужно обращать внимание, чтобы не навредить здоровью.
Наиболее часто звучит вопрос: можно ли утраивать разгрузочные дни на гречке при беременности. Если есть острая необходимость, то раз в 10-14 дней можно себе позволить питаться целый день запаренной гречкой, но предварительно стоит обсудить эту идею с врачом. Беременность должна протекать без проблем, в остальных случаях экспериментировать самостоятельно нельзя. Бывает, что врач назначает подобные разгрузочные дни беременным женщинам при сильном наборе веса, отеках.
Здоровым людям вреда от разгрузочных дней не будет, долго же питание одной гречкой приведет к нарушениям, поскольку организм не будет получать необходимое количество белков, жиров и углеводов. С осторожностью нужно отнестись к идее разгрузки на гречке людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Заключение
Разгрузочный день на гречке – не панацея для экстренного похудения, но он поможет держать себя в форме. Диетологи рекомендуют чередовать различные варианты разгрузочных дней, чтобы не навредить здоровью.
